Nào còn chần chờ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm gà xiên nướng thơm ngon, hấp dẫn giúp cả nhà quay quần bên nhau vào những ngày cuối tuần thôi các bạn.
Trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Phần thịt gà
900g thịt gà đùi lọc bỏ xương
Hành lá
2 thìa súp rượu gạo
Muối
Tiêu đen
Dầu ăn
Xiên que loại dài
– Phần sốt: (Tùy vào sở thích mà bạn có chọn một trong hai loại sốt sau đây)
Sốt cay:
55 gram sốt cà chua/ketchup
2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc – Gochujang. Hoặc có thể thay bằng 45g bột ớt Hàn Quốc (loại mảnh)
2 thìa canh mật ong
2 thìa canh đường nâu
1 thìa canh nước tương
2 thìa cafe dầu mè
1/2 thìa cafe tỏi băm
Sốt ngọt:
3 thìa canh nước tương
2 thìa canh mật ong
1 thìa cafe gừng băm nhuyễn
1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
2 thìa súp nước
18 gram bột ngô hoặc bột khoai tây
Cách chế biến:
– Xiên tre đem ngâm vào nước trước 30 phút để khi nướng xiên sẽ không bị cháy đen.
– Thịt gà rửa sạch, sau khi bạn đã lọc bỏ hết xương thì đem thái miếng vuông vừa ăn (để cả da hoặc loại bỏ tùy theo ý thích). Nếu không có thịt đùi gà bạn có thể thay bằng thịt ức gà, nhưng sẽ không ngon bằng thịt đùi đâu nhé.
– Cho tất cả thịt gà vào tô, thêm rượu gạo, tiêu, một ít muối vào, đảo đều và ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc bọc kín tô thịt để 2 tiếng trong tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị như vậy sẽ ngon hơn.
– Hành lá cắt khúc dài 4-5cm, có thể chuẩn bị thêm hành tây, bí ngòi, ớt chuông hoặc nấm cắt miếng vuông cỡ 2,5cm để ăn cùng cho đỡ ngấy.
Có thể thay thế các loại rau củ khác nhau tùy sở thích của bạn
Xiên thịt, hành hoặc rau củ lần lượt vào xiên cho tới hết. Khi xiên thịt bạn không nên để thịt sát vào nhau, như vậy khi nướng thịt sẽ chín đều hơn.
Sau khi chế biến xong phần gà bạn hãy bắt tay vào làm phần sốt nhé. Đối với phần sốt cay bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau.
Sốt ngọt: Cho nước tương, mật ong, gừng, tỏi vào nước rồi trộn đều, sau đó đem đun. Khi sốt sôi thì hòa bột ngô với nước rồi đổ vào nồi khuấy đều đợi sôi lại thì tắt bếp.
Sau khi hoàn thành thì bật lò nướng 200 độ C, hoặc bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp than hoặc chảo nướng.
Phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên mặt khay nướng hoặc mặt chảo. Xếp xiên gà vào khay và phết hỗn hợp nước sốt lên, nướng chừng 3 phút ở nhiệt độ vừa sau đó lật xiên lại phết sốt lên khắp mặt xiên và nướng thêm 2 phút, tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín vàng đều là được.
Nếu nướng bằng lò, sau khi xếp thịt lên giá sắt, bạn phải đặt khay nướng bên dưới để hứng nước thịt chảy ra trong quá trình nướng.Sau đó phế sốt lên gà và đem đi nướng khoảng 15 phút thì lấy ra lật thịt rồi lại phết hỗn hợp sốt lên, cho thịt vào nướng tiếp. Cứ như vậy bạn nướng tới khi thấy thịt chín vàng ruộm, thơm lừng là có thể lấy ra thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Lưu ý không nên nướng thịt quá lâu, thịt sẽ bị khô và mất đi vị ngon vốn có. Gà xiên nướng chín thì nên dùng nóng ngay để đảm bảo được độ ngon như ý
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xiên gà nướng kiểu Hàn Quốcnày.
Xem thêm: Gà chiên tẩm gia vị Hàn Quốc
Ảnh: Internet
Theo Yan
