Sò huyết từ lâu đã được biết đến là một loại hải sản ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với nguyên liệu chính này, chỉ thêm vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay món sò huyết cháy tỏi thơm ngon.
Sò huyết từ lâu đã được biết đến là một loại hải sản ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với nguyên liệu chính này, chỉ thêm vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay món sò huyết cháy tỏi thơm ngon. Vị sò ngon ngọt kết hợp cùng mùi bơ tỏi tạo nên một hương vị đậm đà, độc đáo khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
_500gr sò huyết
_50gr tép tỏi
_20gr tỏi băm
_100ml rượu nếp Hà Nội
_10gr bơ lạt
_1 thìa cafe đường
_1/2 thìa cafe bột ngọt
_1 thìa cafe tương ớt
_1/2 thìa canh dầu hào
_2 thìa cafe nước tương
_1g ớt bột Huế
_Một ít tiêu
_1 đọt húng lủi
_100ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
_Bước 1:
Sò mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh có bỏ vài lát ớt để nhả bùn đất nhanh hơn. Sau khi ngâm xong, chà sạch lớp vỏ bên ngoài của sò, rửa lại nhiều lần rồi vớt ra để cho ráo nước.
Để có món sò huyết cháy tỏi thơm ngon thì việc chọn được những con sò thật tươi là điều vô cùng quan trọng. Nên chọn những con thè lưỡi ra ngoài. Trường hợp sò ngậm miệng, bạn có thể kiểm tra sò có chết hay không bằng cách ngửi mùi.
_Bước 2:
Chiên vàng tép tỏi, phi tỏi băm rồi vớt ra.
_Bước 3:
Trộn các loại gia vị đã chuẩn bị bao gồm nước tương, đường, bột ngọt, tiêu xay, tương ớt, dầu hào, ớt bột lại với nhau.
_Bước 4:
Làm nóng chảo rồi cho sò huyết vào, sau đó thêm rượu vào chảo để bay hơi gần hết.
_Bước 5:
Cho hỗn hợp gia vị đã pha vào, nấu cạn 1/2 rồi cho tép tỏi và tỏi băm đã phi lúc đầu vào. Nấu thêm một lát nữa thì tắt bếp, thêm bơ. Trong quá trình xào sò huyết, nên xào với lửa lớn vừa, xào nhanh tay không nên quá kĩ sẽ khiến phần thịt bị teo và mất đi phần huyết bên trong.
_Bước 6:
Bước cuối cùng là bày món ăn ra đĩa kèm húng lủi.
Chỉ vài bước đơn giản thế thôi là bạn đã có ngay món sò huyết cháy tỏi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vừa đơn giản, không mất nhiều thời gian lại đảm bảo vệ sinh, đây chắc chắn là một gợi ý thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ.
Theo Bestie