(www.Alouc.com) – Đã có một người tử vong cùng ít nhất 6 người khác phải nhập viện, và nhà chức trách Victoria đã cảnh báo ngộ độc thực phẩm đang gia tăng.
Trong khoảng thời gian trước Giáng sinh năm nay 3 ngày, thời tiết nóng kết hợp với các buổi tiệc mừng có thể rất nguy hiểm.
Nhiều người Úc đang chuyển sang dùng các thực phẩm được ưa thích trong mùa này như tôm và sò trong khi số còn lại thì nấu những bữa ăn truyền thống như gà tây và thịt heo nướng.
Tuy nhiên, Bộ trưởng Y tế Victoria Jill Hennessy đã ra cảnh báo quan trọng đối với tất cả các loại thực phẩm sau vụ việc một bệnh nhân tử vong do vi khuẩn listeria gây ngộ độc thức ăn.
“Trong 3 tuần đã có đến 7 trường hợp ngộ độc thức ăn, và đó là sự gia tăng đáng lưu ý,” bà nói với phóng viên vào hôm thứ Năm (22/12).
Các chuyên gia y tế hiện vẫn chưa tìm ra nguồn gây bệnh của loại vi khuẩn này và đồng thời cho biết các ca bệnh không liên quan đến nhau.
Vấn đề có thể nằm trong nhiều loại thức ăn, từ thịt đông lạnh cho đến hải sản hay phô mai. Vi khuẩn Listeria có thể bị loại bỏ khi đồ ăn được nấu chín ở nhiệt độ cao. Giáo sư Charles Guest từ Văn phòng Y tế cho biết.
“Nếu các bạn để thực phẩm đã qua nấu chín ở bên ngoài trên bếp nướng trong 6 tiếng cho đến khi nó nguội thì sẽ có nguy cơ cao là vi khuẩn đã phát triển mạnh trong đồ ăn đó,” giáo sư nói với 7 News.
Những phụ nữ mang thai đã được cảnh báo tránh xa các thực phẩm nguy hiểm, nhưng bất kì ai cũng có thể mắc phải listeria. Trẻ em, người lớn tuổi và những ai có sức đề kháng yếu thì cực kì dễ bị vi khuẩn tấn công.
Đối với những người trưởng thành và khỏe mạnh thì một vài triệu chứng có thể sẽ không xuất hiện. Dấu hiệu nhận biết nhiễm khuẩn listeria bao gồm co thắt dạ dày, tiêu chảy, nhức mình, nôn mửa và ý thức dần dần bắt đầu bị suy giảm, đồng thời rối loạn.
Theo giáo sư Guest thì nếu không được điều trị kịp thời thì bệnh sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng. “Một số ít trường hợp không may sẽ có thêm những biến chứng khác, trong đó viêm màng não là nguy hiểm nhất và nguy cơ tử vong cao.” Ông Guest cho biết.
Cách tốt nhất để phòng ngừa bệnh đó là rửa tay kĩ trước khi nấu nướng và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngay lập tức. Listeria có thể rất khó phân biệt với những dạng ngộ độc thực phẩm khác và đòi hỏi bệnh nhân được chữa trị bằng thuốc kháng sinh.
