Home Tin Nước Úc Cảnh báo về nguy cơ bùng phát của ‘đại dịch’ Salmonella ở Úc
Tin Nước Úc

Cảnh báo về nguy cơ bùng phát của ‘đại dịch’ Salmonella ở Úc

Các nhà nghiên cứu Úc đã phát triển một phương pháp mới để dự đoán mức độ nghiêm trọng của dịch salmonella – và kết quả cho ra vô cùng đáng lo ngại.

Các chuyên gia tại Đại học Sydney cho biết Úc có nhiều đợt bùng phát dịch Salmonella hơn bất kỳ quốc gia nào khác trong thập kỷ qua.

Trong một nghiên cứu được công bố hôm thứ Năm, các vụ thu hồi trứng gần đây trên cả nước nhấn mạnh sự cần thiết phải có quy định vệ sinh nghiêm ngặt hơn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng mô hình thử nghiệm mới của họ có thể dự đoán trước khi dịch bùng phát vài tháng.

Nhưng Giám đốc nghiên cứu hệ thống phức tạp (Complex Systems), giáo sư Mikhail Prokopenko, cho biết những đợt bùng phát trong tương lai sẽ nghiêm trọng hơn.

“Dữ liệu về sự bùng phát Salmonella ở NSW trong thập kỷ qua hoặc cũ hơn cho thấy đây là một ‘cuộc chạy đua vũ trang’ giữa mầm bệnh và vật chủ của chúng,” ông nói.

Vi-rút không ngừng tìm cách thích nghi

Ông cho biết mầm bệnh gây nhiễm trùng Salmonella đang tiếp tục tiến hóa để có thể thích nghi nhanh với vật chủ lây nhiễm.

Có khoảng 93,8 triệu ca nhiễm khuẩn Salmonella toàn cầu hàng năm.

Điều này dẫn đến khoảng 155.000 ca tử vong trên toàn thế giới.

Salmonella là bệnh truyền qua thực phẩm gây tử vong nhiều nhất ở Úc, theo CSIRO.

Siêu khuẩn tấn công

Các nhà nghiên cứu tin rằng mầm bệnh này thậm chí có thể biến thành một “siêu khuẩn”.

Ưu tiên của các nhà nghiên cứu hiện giờ là dự đoán được sự bùng phát trong tương lai.

“Bản đồ mạng này sẽ giúp dự đoán sự bùng phát trong tương lai bằng cách tìm hiểu hành vi của khuẩn Salmonella,” Prokopenko nói.

Học cách tránh khuẩn Salmonella

Các chuyên gia cho biết nên tránh ăn thực phẩm có nguy cơ nhiễm khuẩn cao như trứng sống hoặc trứng tái, sữa chưa tiệt trùng và thịt xay sống.

Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước ấm sau khi xử lý trứng sống hoặc thịt sống, hoặc sau khi tiếp xúc với chim và các động vật khác.

Đặc biệt chú ý các lệnh thu hồi thực phẩm, đặc biệt là trứng bị nhiễm bệnh.

Người Úc đang được khuyến khích chú ý cẩn thận khi chuẩn bị bữa ăn Phục Sinh vào mùa lễ này.
Giám đốc các bệnh truyền nhiễm của Bộ Y tế NSW, Tiến sĩ Vicky Sheppeard, cho biết hầu hết các bệnh nhiễm trùng xảy ra khi ai đó ăn thực phẩm bị ô nhiễm.

“Cách tốt nhất để ngăn ngừa nhiễm khuẩn Salmonella là đảm bảo thịt, gia cầm và trứng được nấu chín kỹ và không để ngoài trời trong nhiệt độ ấm”, cô nói.

Để thức ăn trong tủ lạnh khiến vi khuẩn sinh sôi.

“Nhiễm khuẩn Salmonella có thể gây ra hậu quả khá nghiêm trọng và trong một số trường hợp, đặc biệt là với trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu, mọi người có thể sẽ phải nhập viện điều trị.”

Theo Báo Úc

Leave a comment

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Related Articles

Nước Mỹ nín thở chờ quay giải độc đắc 565 triệu USD

Giá trị giải độc đắc Mega Millions đã vượt nửa tỷ đô,...

Nhập viện vì nuốt nhầm sinh vật lạ dưới biển ở Úc

Một chàng trai 18 tuổi đã phải nhập viện sau khi nuốt...