Home Nấu Gì hôm Nay Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết lại cực dễ làm
Nấu Gì hôm Nay

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết lại cực dễ làm

Cách làm bắp bò ngâm mắm không khó. Khi thưởng thức bắp bò ngâm mắm có vị mặn, ngọt và chua dịu, gân bò giòn thích hợp làm món nhậu. Ngoài ra, bạn có thế cuốn bánh tráng với bắp bò, rau sống, củ kiệu hoặc cà rốt, củ cải chua ngọt và ít bún thì đó sẽ là món giải ngấy trong mấy ngày Tết rất tuyệt.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 kg bắp bò (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh).

– Nước mắm ngon: 300 ml.

– Đường vàng: 300 gr.

– Nước lọc: 2 lít.

– 3 hoa hồi, 10 nụ đinh hương, 1 nhánh quế.

– 1 củ gừng, 5 tép tỏi, một ít ớt tươi, 1 thìa canh tiêu hột, 1 thìa canh muối.

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết cực dễ làm

Cách làm

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 300 gr đường vàng cùng 300 ml nước mắm ngon. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp cho tan hết đường, nước mắm hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết cực dễ làm

Bước 2: Luộc bắp bò: Cho vào nồi 2 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi thì thả vào ba cái hoa hồi, 10 nụ đinh hương, 1 nhánh quế, 1 củ gừng, 1 thìa canh tiêu hột, 1 thìa canh muối. Đun cho sôi nước lại thì bạn thả bò vào luộc chín.

Cho vào nồi 2 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi thì thả vào ba cái hoa hồi, 10 nụ đinh hương, 1 nhánh quế, 1 củ gừng, 1 thìa canh tiêu hột, 1 thìa canh muối. Đun cho sôi nước lại thì bạn thả bò vào luộc chín.

Luộc bắp bò nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày của miếng bắp bò nhưng luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa đâm vào miếng thịt bò không thấy chảy ra nước hồng tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ.

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết cực dễ làm

– Bạn chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, khi bắp bò chín bạn vớt ra ngâm vào thau nước đá 15 phút.

– Bắp bò thả vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài.

– Sau 15 phút bạn lấy bò ra, để ráo.

Bước 3: Ngâm bắp bò: Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm. Lọ phải tráng sạch bằng nước sôi để ráo. Sau đó cho bò vào lọ, đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp bò, thả nốt phần tỏi và ớt tươi bạn chuẩn bị vào lọ. Nếu bò nổi lên trên bạn dùng que tre để ấn giữ, bò ngập trong mắm mới không bị hỏng.

Tài trợ

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết cực dễ làm

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết cực dễ làm

Đậy kín lọ và ngâm bò từ 3-5 ngày là có thể dùng được.

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm hương vị đậm đà cho ngày Tết cực dễ làm

Khi dùng bạn dùng dao sắc và thái bò thành những lát thật mỏng. Lựa phần bắp nhiều gân sẽ làm cho những lát bò khi ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn ngọt rất thơm ngon.

Xem thêm: Bún bò

Bắp bò ngâm mắm hay còn gọi với cái tên khác là bắp bò ngâm ngũ vị, một trong những món ngâm mắm được cả phụ nữ lẫn nam giới, từ các bạn trẻ đến người già yêu thích. Với cách làm bắp bò ngâm mắm này, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon đãi khách. Trong những ngày Tết bạn có thể đem ra ăn kèm khi uống bia, rượu đãi khách. Chúc các bạn thành công!

Ảnh: Monngon/Eva/Damdang

Related Articles

6 Cách làm cơm chiên giòn tan từng hạt, ai ăn cũng khen nức nở

Vào Bếp – Cơm chiên giòn là món ăn vừa quen thuộc...

Siêu nhanh món cá hồi nướng mật ong tuyệt ngon khiến mọi người mê mệt!

Cá hồi nướng là một món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng...

Cách làm chân gà xào sả ớt cho dân sành ăn cực ngon

Với nguyên liệu dễ kiếm và có sẵn ngoài chợ. Nên hầu...

Cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa vừa ngon lại đơn giản

Kem chuối là món ăn giải nhiệt quen thuộc trong ngày hè...