Một người đàn ông 71 tuổi phải cắt bỏ cả bàn tay của mình sau khi ăn hải sản sống. Sushi và các loại hải sản tươi sống có thể rất ngon nhưng có thể cướp mạng bạn như chơi nếu không được ăn đúng cách.
Theo Tạp chí Y học NewEngland, một người đàn ông 71 tuổi (giấu tên) phải đến cấp cứu ở một bệnh viện ở Hàn Quốc sau khi bị sốt 2 ngày liên tục và đau đớn dữ dội ở cánh tay trái.
Qua thăm khám, các bác sĩ phát hiện trên mu bàn tay của ông xuất hiện nhiều mảng phồng rộp màu tím sẫm với nhiều vết sưng lớn, đổi màu. Khai thác tiền sử được biết, 12 tiếng sau khi ăn hải sản sống, bệnh nhân có dấu hiệu sốt, kéo dài liên tiếp 2 ngày không dứt
Ngay lập tức, ông được các bác sĩ phẫu thuật. Trong quá trình mổ, các bác sĩ phát hiện ông nhiễm vi khuẩn Vibrio Vulnificus – một loại vi khuẩn gây ra các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và đau dạ dày…
Các bác sĩ cho biết, mặc dù đã sử dụng nhiều biện pháp, trong đó có cả điều trị bằng kháng sinh liều cao, nhưng do bệnh nhân có tiền sử mắc quá nhiều bệnh (bị tiểu đường tuyp 2, huyết áp cao và thận) nên tình hình không mấy được cải thiện. Mà ngược lại, tính mạng của bệnh nhân bị đe dọa nghiêm trọng.
Tình hình càng trở nên nghiêm trọng hơn khi các vi khuẩn đang gây ra những vết loét hoại tử sâu trên bàn tay của bệnh nhân.
Để giữ lại mạng sống, đến ngày nhập viện thứ 25, bệnh nhân được chỉ định phải cắt bỏ đi bàn tay của mình. Rất may, ca phẫu thuật diễn ra thành công, người đàn ông trên được cứu sống sau khi cắt bỏ bàn tay.
Theo CNN, vào tháng 7 vừa qua, một người đàn ông 71 tuổi ở Floria, Mỹ cũng tử vong sau khi ăn hàu sống tại nhà hàng do nhiễm vi khuẩn Vibrio Vulnificus.
Có khoảng 10 loại vi khuẩn Vibrio khác nhau, chúng thường sống trong vùng có nước mặn và nước lợ tự nhiên, đặc biệt sinh sôi nhiều vào mùa hè.
Nhóm vi khuẩn này thường gây ra các triệu chứng đường tiêu hoá như nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, sốt, ớn lạnh… Hầu hết các trường hợp đều khỏi bệnh sau một vài ngày điều trị.
Dù chủng Vibrio Vulnificus ít gặp nhưng nguy hiểm hơn cả, hay còn được gọi là vi khuẩn “ăn thịt người”, có thể gây ra tình trạng nhiễm trùng nghiêm trọng, khiến tay chân bị hoại tử, thậm chí nhiễm trùng máu. Nhiều trường hợp buộc phải cắt cụt chi và khoảng 15- 30% bệnh nhân nhiễm Vibrio Vulnificus sẽ tử vong.
Người già và những người có tình trạng sức khoẻ không tốt dễ bị nhiễm bệnh và diễn tiến bệnh nặng hơn hẳn những người khác.
Theo thống kê của CDC Mỹ, mỗi năm có khoảng 80.000 ca nhiễm vi khuẩn Vibrio, trong đó hơn 52.000 trường hợp nhiễm bệnh do ăn thực phẩm bị ô nhiễm, đặc biệt là các loại hải sản tươi sống.
Mọi người cũng có thể bị nhiễm bệnh nếu cơ thể có vết thương hở tiếp xúc với nước chứa vi khuẩn. Bằng chứng vào năm 2017, cơ quan y tế tại Mỹ đã ghi nhận 1 trường hợp tử vong vì nhiễm vi khuẩn Vibrio khi tắm biển sau khi vừa xăm hình.
Các chuyên gia khuyến cáo, cách tốt nhất để tránh nhiễm khuẩn Vibrio là thực hiện các nguyên tắc an toàn thực phẩm khi ăn uống. Thực hiện ăn chín, uống sôi, hãy ăn hàu chín thay vì sống, nếu muốn ăn sushi, bạn hãy thưởng thức tại những nhà hàng uy tín, nơi hải sản được làm lạnh đúng cách và không để quá 2 giờ ngoài không khí.
Theo DKN
