Trong từ điển của những “tín đồ” ăn uống, không thể nào vắng mặt món gà rán trứ danh. Từ những thương hiệu sang trọng đến những cửa hàng bình dân thì món ăn này luôn làm “say lòng” các bạn trẻ “mê gà”. Vậy bạn đã nghe qua, thử nếm hay có ý định lao ngay vào bếp để làm Ayam Penyet – một món gà rán cực nổi tiếng của Indonesia chưa?
Đất nước vạn đảo Indonesia có một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đầy màu sắc bởi sự pha trộn của nhiều quốc gia như Châu Âu, Trung Quốc, Ấn Độ. Và Ayam Penyet, một món gà rán truyền thống của Indonesia vô cùng nổi tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ nếu trót yêu ẩm thực của đất nước này.
Ayam Penyet có nguồn gốc từ đảo Lombok, nằm ở phía đông của đảo Bali. Nhưng với sự thơm ngon khó cưỡng của mình mà món gà rán này đã trở nên cực kì phổ biến trên khắp Indonesia và lan rộng đến Singapore. Thậm chí nhiều người còn lầm tưởng Ayam Penyet là món ăn bắt nguồn từ Đảo quốc Sư tử.
Nếu chưa có cơ hội du lịch Indonesia và thèm thuồng món gà rán “lừng danh” này thì hãy theo chân chúng tôi để học cách làm món gà này với công thức cực kì đơn giản sau đây nhé.
1. Nguyên liệu
– 300g đùi gà
– 200g bột gạo
– 20g xả
– 10g hạt mùi
– 10g hạt thì là
– 3 lá nguyệt quế
– 1 quả trứng gà
– 1 củ hành tím
– 1 củ gừng
– 1 củ nghệ
– 1 miếng riềng
– 1 quả dưa chuột
– 2 bìa đậu hũ (nếu bạn không thích ăn thì có thể bỏ qua nhé)
– Gia vị: bột ớt, muối, tiêu, đường, nước cốt dừa (200ml)
Nguyên liệu để làm món Ayam Penyet
2. Sơ chế nguyên liệu
– Hạt thì là và hạt mùi đem rang
– Xả bỏ đầu, đập dập
– Hành tím, gừng, nghệ, riềng bóc vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn
3. Các bước thực hiện
– Bước 1: Đun sôi nồi nước và bỏ hỗn hợp vừa xay vào cùng với xả, hạt mùi, hạt thì là, lá nguyệt quế và phần gia vị vào nồi
– Bước 2: Luộc gà trong 12 phút. Sau đó vớt gà ra ngoài và để lại phần nước luộc
– Bước 3: Sau khi nước luộc nguội cho phần bột gạo vào và khuấy đều
– Bước 4: Bắc một chảo dầu cho nóng. Tiếp đến nhúng gà vào phần bột vừa pha rồi đem rán vàng. Nhớ thỉnh thoảng lật gà để không bị cháy. Nếu bạn thích ăn thêm đậu chiên thì nhúng đậu vào bột rồi chiên vàng luôn nhé.
– Bước 5: Cho gà ra dĩa, trang trí cùng dưa chuột (hoặc xà lách, cà chua) rồi thưởng thức.
Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn kết hợp Ayam Penyet cùng với cơm nóng và sốt samba
Với 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay 1 đĩa gà rán truyền thống của Indonesia vô cùng thơm ngon rồi đấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi có món gà Ayam Penyet đúng chuẩn Indonesia vừa nóng hổi, hấp dẫn vừa sạch sẽ, hợp vệ sinh nhâm nhi hoặc ăn cùng với cơm. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thực hiện món gà truyền thống của đất nước vạn đảo này thôi nào.
Ảnh: Internet
