Tuy chỉ là những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhưng với công thức sau đây bạn sẽ mang đến mâm cơm gia đình mình một bữa ăn ngon miệng. Đảm bảo chỉ có thể là hết sạch nồi cơm mà thôi.
Bò rim cà rốt
Nguyên liệu: 450g thịt nạm bò, 2 củ cà rốt, 1 quả ớt sừng xanh, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, 1 mảnh quế, 15ml nước tương nhạt, 5ml nước tương đặc, 15ml rượu nấu ăn, một ít muối, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Thịt thái miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi nước.
Bước 2: Cà rốt bào vỏ thái miếng vừa ăn, ớt thái vát, tỏi bóc vỏ, gừng thái lát. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi gừng vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt vào xào săn.
Bước 3: Cho nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo chung. Thêm nước và quế vào ngập mặt thịt đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút.
Bước 4: Sau đó thêm cà rốt vào và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút nữa thì cho ớt và chút muối vào đảo chung rồi tắt bếp.
Món thịt bò rim cà rốt làm theo cách này sẽ giúp miếng thịt mềm ngọt và đậm đà hơn. Bạn nghĩ, với món thịt bò rim hấp dẫn như thế này cơm có hết sạch không? Nhớ nấu cơm nhiều vào nhé!
Gà om bia
Nguyên liệu: 5 chiếc đùi gà, 1 quả ớt sừng, 1 củ hành tây nhỏ, 400ml bia, 13g đường, 3 bông hoa hồi, 1 mảnh quế, 2 lá nguyệt quế, 30ml nước tương nhạt, 15ml nước tương đặc, muối, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Hành tây và ớt thái miếng.
Bước 2: Cho gà vào nồi đun sôi rồi vớt ra rồi rửa sạch. Cho một ít dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm đường vào đun tan đường rồi đảo đều cho đến khi chuyển màu caramel thì thêm đùi gà vào đảo đều cho thấm màu.
Bước 3: Thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và một ít muối vào chảo gà. Sau đó đổ bia vào và đun sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút.
Bước 4: Cuối cùng cho hành tây và ớt vào đảo đều cho hành và ớt chín thì tắt bếp.
Không phải gà hấp hay gà kho sả mà với món gà om bia vô cùng lạ miệng sẽ đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon hơn.
Cá thu rim tỏi ớt
Nguyên liệu: 300gr cá thu tươi, tỏi 1 củ, ớt đỏ 3 trái (nếu ăn cay bạn có thể thêm tùy ý), 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước lọc.
Cách làm:
Bước 1: Tỏi ớt băm nhỏ, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên và bắt đầu chiên cá. Trường hợp không có chảo chống dính bạn có thể cho ít bột ngọt và dầu ăn trước khi chiên, như vậy cá sẽ không bị dính.
Bước 3: Khi cá đã chín vàng đều hai mặt cho hỗn hợp đã pha ở trên vào nấu thêm chừng 10 phút để cá ngấm gia vị, gần cạn nước thì tắt bếp.
Như vậy đã xong rồi, bạn chỉ việc thưởng thức thôi. Cá thu là loại thực phẩm rất giàu đạm, thịt cá ngọt, chắc. Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng như thế này, bạn sẽ có một món ăn rất thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Sườn kho củ quả
Nguyên liệu: 300g sườn heo, 1 củ khoai tây lớn, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh nước sốt cà chua, 2-3 cọng hành trắng, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh thì là khô, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng café tiêu.
Cách làm
Bước 1: Sườn mua về chặt khúc vừa ăn sau đó rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị khoai tây, cà rốt cắt thành từng khối xéo.
Bước 2: Cho sườn vào nồi lớn trộn đều với hành lá cắt khúc 2-3cm, tỏi cắt miếng nhỏ, tiêu, nước tương, rượu nấu ăn, muối.
Bước 3: Tiếp đến cho khoai tây, cà rốt vào và ướp trong ít nhất 1 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng, bạn nhớ dùng đũa đảo đều cho gia vị ngấm đều hơn nhé!
Bước 4: Cho một lớp sườn và củ quả ra tô sứ chịu nhiệt, rưới nước sốt cà chua lên sau đó cho thêm một lớp sườn và củ quả nữa lên cho đến khi đầy tô.
Bước 5: Bật lò ở 150 độ C trước khi nướng 10 phút. Chuẩn bị khay nướng đã rót sẵn nước sôi cho vào lò, sau đó cho tô sườn vào đặt lên để nướng cách thủy. Thời gian nướng là 40 phút, nếu thích ăn sườn mềm hơn thì có thể nướng thêm 10-15 phút nữa.
Với cách chế biến khá lạ, đó là cho sườn vào tô và nướng cách thủy, món ăn sẽ có phần thịt sườn thấm đậm cái ngọt tự nhiên của cà rốt khoai tây nên ăn có vị ngọt rất thanh nhẹ. Ngoài ra, món sườn kho củ quả này còn thích hợp cho những nàng có ý định giảm cân bởi hoàn toàn không có chút dầu mỡ nào đấy!
Tôm rang tỏi ớt
Nguyên liệu: 350g tôm đồng, 20g tỏi, 5g tỏi tây, 3g bột ớt, 2g gừng, 1 cây hành lá, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn,3g ớt khô, 1g hạt tiêu, một ít bột chiên xù, một ít bột mì, muối.
Cách làm
Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chân tôm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, tỏi tây và hành thái nhỏ, gừng băm nhỏ, ớt khô cắt khúc.
Bước 2: Ướp tôm với rượu, nước tương, hạt tiêu, muối. Thêm ớt bột vào trộn chung.
Bước 3: Đổ một ít bột mì và bột chiên xù vào tôm rồi trộn đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên chín vàng giòn.
Bước 4: Vớt tôm ra khỏi chảo, đổ phần dầu thừa ra bát rồi trút tôm trở lại chảo, thêm tỏi băm, gừng, hạt tiêu, ớt khô vào đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm thì thêm hành lá và tỏi tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
Quá hấp dẫn luôn bạn nhỉ!
Là những thực phẩm khá quen nhưng có bao giờ bạn thử thực hiện theo những cách trên chưa? Nếu chưa thì bạn hãy thử ngay nhé. Món ăn không chỉ lạ miệng mà còn lại thơm lừng nức mũi nữa, ăn cùng với cơm trắng thì ngon miễn chê.
Theo Bestie
