Nếu đang phân vân không biết làm món gì cho bữa tối cuối tuần thì món thịt gà kho nấm, cà rốt đậm đà, hấp dẫn này sẽ là một sự lựa chọn thú vị đấy. Cũng vẫn là món thịt gà kho quen thuộc nhưng khi được kết hợp với nấm, vị ngọt thơm của nấm hương và cà rốt tiết ra hòa quyện và thấm vào từng thớ thịt làm món ăn trở nên khác lạ và ngon miệng hơn hẳn đấy mà không hề gây cảm giác ngán ngấy
Đặc biệt, món ăn còn có ngoại hình rất bắt mắt: màu vàng ruộm của gà, màu nâu của nấm hương, màu cam đỏ của cà rốt và điểm xuyết thêm chút xanh của ớt, chỉ nhìn thui là đã thấy thèm chảy cả nước miếng ý. Nguyên liệu cũng như cách làm món ăn này cũng khá đơn giản và dễ làm nên chúng mình có thể thường xuyên “đưa” món ăn này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày, dù là những ngày bận rộn đấy nhé. Hãy cùng vào bếp và thử làm ngay nào!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà: 300 g
- Nấm hương khô: 30 g
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Nước tương nhạt: 15 ml
- Nước tương đặc: 5 ml
- Rượu nấu ăn: 5 ml
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 3 g
- Dầu ăn: 15 ml
Cách làm:
- Bước 1: Mình thường sử sụng phần thịt đùi hoặc cánh gà để làm món này bởi phần thịt này thường mềm ngọt, ăn ngậy mà không bị khô xơ. Thịt gà mua về các bạn đem bóp với chút muối rồi rửa lại thật sạch với nước. Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái vát. Nấm hương khô đem ngâm với nước cho nở mềm rồi đem rửa lại, bỏ cuống. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi gừng, tỏi vào phi thơm, đến khi thấy gừng tỏi dậy mùi thì trút thịt gà vào xào đến khi thấy thịt gà săn lại thì nêm 15 ml nước tương nhạt + 15 ml nước tương đặc + 5 ml rượu nấu ăn, dùng đũa đảo đều với lửa vừa để thịt gà ngấm gia vị.
- Bước 3: Khi thấy thịt gà chuyển màu nâu vàng thì chúng mình sẽ chế thêm nước lọc vào nồi, lượng nước sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Ban đầu đun với lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi lên cho nấm và cà rốt và kho cùng thịt. Đun tiếp đến khi nước sôi lại thì giảm lửa xuống mức nhỏ đun tiếp khoảng 15 – 20 phút để cà rốt chín mềm.
Đun đến khi nước cạn dần chỉ còn sền sệt, thịt gà, nấm cà rốt được kho chín mềm, hòa quyện hương vị với nhau thì nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.
Chỉ thêm một vài nguyên liệu quen thuộc nấm, cà rốt, ớt xanh là món gà kho quen thuộc đã trở nên hấp dẫn, ngon miệng và đủ chất hơn hẳn. Hương vị ngọt mềm, đậm đà của thịt gà hòa quyện với vị ngậy thơm của nấm, của cà rốt, thêm chút se cay của ớt, gừng làm món ăn trở nên vô cùng quyến rũ và đặc biệt hao cơm. Chỉ cần có đĩa thịt gà kho nấm, cà rốt này thôi thì cả nồi cơm đầy nhà mình đều nhanh chóng hết vèo đấy 
. Hơn nữa cách làm món ăn rất đơn giản, dễ làm nên các chị em cứ yên tâm lựa chọn món thịt gà kho nấm, cà rốt này cho những bữa ăn hàng ngày nhé.
Theo Blog nấu ăn
