Thịt gà chiên thì đã là món ăn quá quen thuộc và phổ biến với mỗi bữa cơm gia đình rồi, thế nhưng chế biến theo kiểu Nhật này thì món gà chiên sẽ có vẻ ngoài vàng óng vô cùng bắt mắt, khi thưởng thức chúng mình sẽ cảm nhận rõ hơn vị mặn ngọt hài hòa trong từng miếng thịt mềm mọng, đậm đà
Chỉ cần thay đổi chút xíu trong khâu nguyên liệu và chế biến, cách làm vẫn vô cùng nhanh gọn, đơn giản nhưng món gà chiên kiểu Nhật sẽ đem lại những “trải nghiệm” thú vị và mới lạ hơn hẳn so với cách làm thịt gà chiên truyền thống đấy, món ăn ngon và đẹp mắt không kém trong nhà hàng Nhật đắt tiền đâu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt đùi gà đã lọc xương: 600 g
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước tương: 2 thìa súp
- Đường: 2 thìa súp
- Rượu sake: 2 thìa
Cách làm:
- Bước 1: Gà thì chúng mình có thể chọn gà công nghiệp nếu muốn ăn mềm mọng, nhiều thịt; còn nếu thích thịt săn chắc, ngọt dai hơn thì chọn thịt gà ta nhé. Thịt đùi gà lọc hết xương, cắt dọc trải thành miếng to bản, đem bóp với muối rồi rửa lại cho thật sạch mùi hôi và chất bẩn, cho thịt gà vào tô ướp cùng với 1/4 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm.
- Bước 2: Sau khi đã ướp xong, các bạn dùng giấy hoặc khăn thấm khô nước trên thịt gà. Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, đun cho chảo nóng rồi đặt từng miếng gà vào chảo, lưu ý các bạn đặt úp phần da gà xuống và trải miếng thịt gà ra để chiên cho đều nhé.
Chiên đến khi phần da ga chuyển màu vàng hơi xém thì lật mặt thịt chiên tiếp đến khi thịt chín hoàn toàn.
- Bước 3: Khi dùng tăm nhọn đâm thử vào miếng thịt không còn nước đỏ chảy ra nghĩa là thịt đã chín tới, lúc này các bạn lấy giấy ăn thấm hết phần dầu mỡ còn thừa trên chảo (mỡ do gà chảy ra khi chiên).
Vặn lửa lớn lên một chút rồi cho vào chảo 2 thìa súp nước tương + 2 thìa súp đường + 2 thìa rượu sake, đảo và lật mặt thịt liên tục để gia vị hòa quyện tạo thành nước sốt sánh sệt và ngấm vào từng thớ thịt
Khi thấy nước xốt sôi lên thì giảm lửa nhỏ xuống, tiếp tục đun và đảo đều đến khi nước cạn dần chỉ còn sền sệt, quyện dính xung quanh từng miếng thịt tạo một lớp xốt bóng đẹp vô cùng bắt mắt thì tắt bếp, gắp thịt gà ra đĩa.
Món gà chiên kiểu Nhật có hương vị vô cùng hấp dẫn, đặc biệt thích hợp dùng với cơm trắng nóng hổi. Từng miếng thịt gà mềm mọng, ngọt thơm được bao quanh bởi lớp nước sốt óng vàng, quyện dính vô cùng đậm đà và bắt mắt 
. Hơn nữa với cách làm khá đơn giản và nhanh chóng thế này thì món ăn là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho bữa cơm hàng ngày mà vẫn đảm bảo đủ chất và ngon miệng cho cả gia đình đấy. Chúc các bạn chế biến thành công và có một bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!.
Theo Blog nấu ăn
