Nộm dưa chuột là một trong những món ăn thanh nhiệt cho ngày hè oi nóng. Không những thế, món nộm này còn giúp các chị em giảm cân, giữ dáng và làm đẹp da rất hiệu quả.
Món nộm dưa chuột giòn ngọt, thanh mát.
Những nguyên liệu đơn giản, dễ mua và công thức làm rất đơn giản.
Trước tiên bạn rửa sạch dưa leo rồi cho vào âu nước muối loãng ngâm 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch.
Vớt dưa leo ra để ráo nước rồi cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa mỏng.
Rau mùi (Ngó rí) và rau húng quế đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Tỏi và ớt sừng băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Đậu phộng (lạc) rang xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.
Cho dưa leo và cà rốt thái sợi vào âu sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều.Vừa trộn bạn vừa nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình sau đó để nộm 10 phút cho ngấm gia vị.
Khi ăn mới cho lạc rang (đậu phộng) giã dập vào cùng và trộn đều, bày ra đĩa thưởng thức.
Theo Guu
